Consorzio di Tutela del
Vino Candia Dei Colli Apuani
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DOC Vino Candia dei Colli Apuani
La prima grande svolta del Vino di Candia è sancita ne
"La guida Catalogo" della Mostra Mercato dei vini tipici d'Italia
tenutasi a Siena negli anni trenta, qui infatti i vini di Candia
vengono classificati come vini "che possono stare accanto ai migliori
tipi da pasto e da dessert prodotti in Toscana".
Continua a leggereDisciplinare di produzione
Il vino Candia dei Colli Apuani deve essere prodotto con le uve
provenienti dai vigneti aventi, nell'ambito aziendale, la seguente
composizione varietale:
Vermentino bianco: 70% - 80%
Albarola: 10% - 20%
Il Territorio
Le colline Apuane sono situate nella provincia di Massa Carrara che
si trova nella parte più settentrionale della Toscana.
Qui il bianco candido del celebre marmo delle Alpi Apuane, si
trasforma nel verde delle colline coltivate a vite che giacciono
sotto di loro fino quasi a raggiungere in rapidi declivi il blu
del mar Ligure formando così uno splendido caleidoscopio
naturale.